Live-Cooking Catering Berlin
Live-Cooking Catering Berlin.
Wo Essen zum Erlebnis wird.
Knusprige Flammkuchen, Tacos mit frischer Salsa oder Crêpes, die direkt vor Ihren Gästen entstehen: Wir verbinden gutes Essen mit dem Erlebnis an der Station. Nennen Sie uns Ihren Anlass – wir schlagen passende Food-Stationen vor und planen Team, Aufbau und Technik für Ihren Veranstaltungsort in Berlin.
Erzählen Sie uns von Ihrem Event. Wir empfehlen passende Food-Stationen und planen Team, Aufbau und Technik mit Ihnen.
Ihre vorgemerkte Menüidee kommt mit. Auswahl ansehen & ändern →
Während unserer Bürozeiten erhalten Sie innerhalb von zwei Stunden eine persönliche Antwort und Ihr fertiges, unverbindliches Angebot.
Crêpesfrisch an der Station
Waffelnmit abgestimmten Toppings
Stationeneinzeln oder kombiniert
Berlineigene Küche & Eventteam
01 · Frisch an der Station
Ihr eigener kleiner Food Market.
Internationale Streetfood-Märkte, Flammkuchen, Pasta und frische Bowls – dazu Waffeln, Crêpes, Softeis oder Barista. Öffnen Sie die passende Station für Speisen und Varianten. Was live gekocht, frisch angerichtet oder direkt ausgegeben wird, planen wir passend zu Ihrem Event.
Welche Food-Stationen passen zu Ihrem Event?
Nennen Sie uns Anlass, Gästezahl, Termin und Veranstaltungsort. Wir empfehlen passende Stationen und prüfen die kulinarische und technische Umsetzung. Eigene Ideen können Sie ergänzen.
01 · HerzhaftHerzhafte Food-Stationen.
Food Market, Burger, Flammkuchen, Pasta oder frische Bowls: einzeln oder kombiniert, passend zu Fläche, Ausgabezeit und Gästewegen. Live-Zubereitung und Anrichten werden je Station unterschieden.
10 Stationen +
Herzhafte Food-Stationen.
Food Market, Burger, Flammkuchen, Pasta oder frische Bowls: einzeln oder kombiniert, passend zu Fläche, Ausgabezeit und Gästewegen. Live-Zubereitung und Anrichten werden je Station unterschieden.
Station CK-LC-01Mexican Streetfood Market
Knusprige Tacos, gefüllte Burritos & eine bunte Salsa-Bar.Speisen ansehen
Tacos oder Burritos
- Hard-Shell-Tacos mit Pulled Chicken, Soy Shroom (vegan) oder Käse (vegetarisch)
- Burritos aus gerollten Weizentortillas mit Pulled Chicken, Soy Shroom oder Käse, dazu mexikanischer Reis, Bohnen-Salsa und Salat
Die Salsa-Bar
- Corn Salsa, Pico de Gallo, Avocado Salsa und Bean Salsa
- Salsa Verde, Salsa Roja und Sour Crème
Weitere Möglichkeiten für Ihren Food Market
- Soft Tacos und Quesadillas, Zitronenreis und Bohnen-Salsa
- Chipotle Beef, Fruity Chicken und Soy Shroom als weitere Füllungsauswahl
- Frischer Salat, Jalapeños und Guacamole
Betreuung & Ausstattung
Die Station wird betreut. Personal, Equipment, Geschirr und Ausgabezeit planen wir passend zu Gästezahl und Location und weisen den vereinbarten Umfang im Angebot aus.
Weitere Varianten aus unserem Portfolio – individuell abzustimmen:
- Eine weitere Pilzfüllung können wir persönlich abstimmen.
Tacos, Burritos und die weiteren Varianten sind Wahlmöglichkeiten. Wir stellen die gewünschte Kombination gemeinsam zusammen. Für eine vollständig vegane Portion stimmen wir auch Tortilla, Salsas und Toppings ab; Käse und Sour Crème gehören nicht dazu.
Ihr Stationswunsch wird unverbindlich übernommen. Details und Änderungswünsche ergänzen Sie in der Anfrage.
CK-LC-01
Ein Einblick in unsere Streetfood-Küche
02 · Süße StationenFrisch gebacken oder eisgekühlt.
Waffeln und Crêpes mit ihren Varianten oder veganes Softeis im Becher. Sorten, Toppings und Betreuung stimmen wir persönlich ab; Crêpes gibt es auch herzhaft.
2 Stationen +
Frisch gebacken oder eisgekühlt.
Waffeln und Crêpes mit ihren Varianten oder veganes Softeis im Becher. Sorten, Toppings und Betreuung stimmen wir persönlich ab; Crêpes gibt es auch herzhaft.
03 · BaristaKaffee frisch an der Station.
Kaffeespezialitäten als Auftakt, Pausenbegleitung oder Abschluss Ihres Events.
1 Station +
Kaffee frisch an der Station.
Kaffeespezialitäten als Auftakt, Pausenbegleitung oder Abschluss Ihres Events.
Die Stationsvarianten sind Ausgangspunkte für Ihr individuelles Angebot, keine starren Pakete. Einzelne vegane oder vegetarische Speisen machen nicht die gesamte Auswahl vegan oder vegetarisch. Allergene, Anpassungen, Portionsmengen, Service und Endpreis klären wir vor der Bestellung.
Süß, herzhaft und passend zur Veranstaltungsphase kombinierbar.
Diese Stationen wurden in bisherigen Chaos-Kitchen-Konzepten bereits angeboten oder real umgesetzt; die konkrete Verfügbarkeit wird anhand der Anfrage geprüft.
Crêpes & Waffeln
Frisch gebacken, zum Beispiel mit heißen Kirschen, Vanillesauce, Zimt und unterschiedlichen Toppings.
Flammkuchen-Manufaktur
Frisch gebackene klassische, vegetarische und vegane Varianten als herzhafte Food-Station.
Kumpir-Station
Große Ofenkartoffeln mit Kräuterquark, veganer Sour Cream und verschiedenen Toppings.
Grillstand
Klassische beziehungsweise Geflügel-Bratwurst und Beyond Meat als vegane Alternative wurden bereits als Stationskonzept angeboten.
Mobile Barista-Station
Espresso, Cappuccino, Latte macchiato und weitere abgestimmte Kaffeespezialitäten an der Siebträgermaschine.
Stationen & Buffet verbinden
Live-Cooking kann ein Buffet ergänzen oder mehrere Phasen vom Empfang bis zum späteren Snack begleiten.
02 · Auswahl wird Durchführung
Welche Rolle spielt die Station?
Eine Hauptmahlzeit benötigt andere Mengen und Ausgabezeiten als ein süßer Abschluss. Entscheidend ist, wie viele Gäste gleichzeitig bestellen.
Jede Station wird an der realen Location geplant.
Vor dem Angebot klären wir die Anforderungen der ausgewählten Stationen und wie sie in den Gesamtaufbau der Veranstaltung eingebunden werden.
Für Ihr Buffet: Wir liefern Ihr Catering und bauen Ihr Buffet ansprechend auf. Präsentation, Speisenausgabe und passende Warmhaltung oder Kühlung: Das benötigte Buffet-Equipment bringen wir mit. Unser Equipment holen wir wieder ab. Den Termin vereinbaren wir nach Ihren Wünschen.
Auf Wunsch dazu: Gästebetreuung, Getränke, Geschirr und Besteck für Ihre Gäste sowie Buffettische mit Hussen ergänzen wir auf Wunsch. Alle vereinbarten Leistungen halten wir in Ihrem persönlichen Angebot fest.
Die HauptverpflegungEine oder mehrere herzhafte Stationen.+
Menü, parallele Nachfrage, Personal, Ausgabe- und Warteflächen werden als gemeinsamer Ablauf geplant. Die konkrete Leistung einer Station bestätigen wir im Angebot.
Ein besonderer ProgrammpunktErgänzung zu einem bestehenden Essensablauf.+
Wir grenzen ab, was live zubereitet, vor Ort fertiggestellt oder angerichtet wird. So passen Erwartung, Aufbau und aktive Öffnungsphase zusammen.
Dessert oder KaffeepauseEin süßer oder frisch gebrühter Abschluss.+
Waffeln, Crêpes, Softeis oder Barista können für eine eigene Phase geplant werden. Auswahl, Toppings, Getränke und Betreuung werden ausdrücklich vereinbart.
Was wir für eine verlässliche Planung klären
- Cateringfläche, Zugänge sowie Liefer- und Aufbauzeiten
- Strom, Wasser und weitere technische Voraussetzungen der Station
- Position und Ausgabewege innerhalb der Veranstaltung
- Öffnungszeit und geplante Dauer der jeweiligen Station
- Auswahl, Toppings sowie vegetarische und vegane Varianten
- Personal, Equipment, Betreuung und Abbau entsprechend dem vereinbarten Umfang
- Stromanschlüsse, Wasser, gegebenenfalls Abluft und Arbeitsfläche
- Gleichzeitige Gästezahl, Wartefläche und gewünschte Öffnungsphasen
03 · Reale Umsetzung
Mobile Crêpe- und Waffelstation im XELOR Kesselhaus.
Die gezeigte Station wurde mit mobilen Crêpe- und Waffelgeräten, Warmhaltung, Toppings und einem betreuenden Chaos-Kitchen-Team im Außenbereich aufgebaut.
- Mobile Geräte
- Betreute Ausgabe
- Toppings an der Station
- Aufbau im Außenbereich
Live-Cooking braucht mehr als eine Maschine und eine Speisekarte.
Interaktives Catering
Damit eine Food-Station im Veranstaltungsablauf funktioniert, werden Startzeit, Ausgabeform, Position, Personal und technische Voraussetzungen vorab abgestimmt.
Je nach Anlass kann eine Station den Empfang begleiten, das Dinner als interaktive Ausgabe bilden oder die spätere Veranstaltungsphase ergänzen.
04 · Vor Ihrer Anfrage
Was möchten Sie noch wissen?
Details zu Live-Cooking-Catering, zur Vorbereitung und zum vereinbarten Leistungsumfang.
Wie werden Live-Cooking-Stationen kalkuliert?
Die Auswahl der Stationen, Gästezahl und Ausgabezeit bestimmen den Bedarf an Speisen, Technik und Personal. Auch Anschlüsse, Arbeitsfläche, Transport und Aufbau spielen eine Rolle. Wir kalkulieren jede gewünschte Kombination für Ihren Veranstaltungsort; eine Station ist nicht automatisch ein vollständiges Catering.
Welche Live-Cooking- und Food-Stationen bieten Sie an?
Die Auswahl reicht von Mexican und Thai Streetfood Market über Slider & Burger, Orient, Europe Farmhouse, Flammkuchen, Kumpir, Grillstand und Pasta bis zu Salat & Bowl, Waffeln & Crêpes, Softeis und Barista. Beim Mexican Streetfood Market können Sie etwa Hard-Shell-Tacos oder gefüllte Burritos mit Salsa-Bar wählen. Thai verbindet Pad Thai aus dem Wok mit frisch gemörsertem Papayasalat. Eine Bowl wird vor Ort zusammengestellt, Softeis direkt ausgegeben. Wir stimmen ab, welche Varianten an Ihrer Station angeboten werden und was technisch am Veranstaltungsort möglich ist.
Muss ich mich vor der Anfrage für eine Station entscheiden?
Nein. Erzählen Sie uns von Anlass, Ort, Gästezahl und dem gewünschten Ablauf. Wir schlagen passende Stationen vor – als Hauptmahlzeit, Ergänzung zum Buffet oder süßen Abschluss. Wenn Ihnen eine Idee gefällt, können Sie sie unverbindlich in die Anfrage übernehmen und dort Änderungswünsche ergänzen.
Welche technischen Voraussetzungen werden benötigt?
Das hängt von der Station ab. Vorab werden Cateringfläche, Zugang, Aufbauzeit, Strom, Wasser und die Vorgaben der Location abgestimmt.
Können mehrere Food-Stationen kombiniert werden?
Ja. Stationen können miteinander oder mit Fingerfood und Buffet verbunden werden, wenn Fläche, Timeline und Ausgabewege dazu passen.
Was gehört zu Barista-Catering für ein Firmenevent?
Unsere mobile Barista-Station bietet Espresso, Cappuccino, Latte macchiato und abgestimmte Kaffeespezialitäten von der Siebträgermaschine. Anders als bei bereitgestelltem Filterkaffee entsteht jedes Getränk an der betreuten Station. Für das Angebot klären wir Gästezahl, Ausgabezeiten, Arbeitsfläche, Strom und Wasser sowie Tassen oder Becher. Ob die Station an Ihrem Messestand oder Veranstaltungsort möglich ist, bestätigen wir nach dieser Prüfung.
Sind vegetarische und vegane Varianten möglich?
Ja. Bei Flammkuchen und Kumpir wurden klassische, vegetarische und vegane Varianten bereits angeboten; weitere Komponenten werden im konkreten Menü abgestimmt.
Wie planen Sie den Gästefluss an den Stationen?
Position, Öffnungszeit, Anzahl der Ausgabepunkte und Kombination mit weiteren Speisen werden auf Gästezahl, Raum und Veranstaltungsablauf abgestimmt.